清炖鲜鱼狮子头

主料：草鱼

辅料：肉馅、冬菇末、马蹄末、胡萝卜末、葱姜末

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉

烹制方法：

1、将草鱼去骨去皮，剁成鱼肉馅，和猪肉馅混合在一起，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、胡萝卜末、冬菇末、马蹄末和葱姜末搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入清水，锅热后将打好的肉馅逐个制成丸子，放入锅中炖一小时左右，出锅前放入青菜、枸杞即可。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

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