海米拌苦瓜

口味：怪味工艺：拌

海米拌苦瓜的制作材料：主料：苦瓜250克

辅料：虾米50克

调料：香油8克,盐3克,味精2克,白砂糖4克,豆豉5克,大葱3克,姜3克,料酒5克教您海米拌苦瓜怎么做，如何做海米拌苦瓜才好吃1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；

2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；

3. 豆豉剁成茸；

4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

又一做法工艺：拌

类别：家常菜 糖尿病调理 清热解毒调理 健脾开胃调理 夏季养生调理

主料：苦瓜 250克

辅料：虾米 50克

调料：香油8克 盐3克 味精2克 白砂糖4克 豆豉5克 大葱3克 姜3克 料酒5克各适量

制作工艺

1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；3. 豆豉剁成茸；4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.

工艺提示

蒜泥汁是用蒜瓣捣烂成泥加调料、鲜汤调和而成。

菜品口感

口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。

食用方法

中餐|晚餐

食谱相克

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；

2. 不宜与猪肉同食，损精；

3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

营养成分

热量254.83 千卡

维生素B6 0.15 毫克

蛋白质26.46 克

脂肪9.71 克

泛酸0.94 微克

碳水化合物19.28 克

叶酸181.68 微克

善食纤维3.92 克

胆固醇262.5 毫克

维生素A54.14 微克

胡萝卜素256.9 微克

硫胺素0.08 毫克

核黄素0.14 毫克

尼克酸3.58 毫克

维生素C140.63 毫克

维生素E10.38 毫克

维生素K102.71 微克

钙320.51 毫克

磷425.26 毫克

钾964.62 毫克

钠3822.12 毫克

镁175.55 毫克

铁7.76 毫克

锌2.98 毫克

铜1.39 毫克

锰1.13 毫克

硒38.91 微克