材料：小排骨，椒盐，黄酒
做法：1、小排洗净，加上好的黄酒，姜片，盐，鸡精腌渍20分钟，中间要翻动一下，使排骨入味更均匀。
2、把排骨放微波炉高火3分钟，取出，沥干。
3、热锅入油，七成热，下排骨煎得金黄酥香，大概3分钟足够了。
4、把排骨放在厨房用纸上，用纸将排骨上多余的油分吸干。
5、撒上椒盐就可以开吃了。