原料：扇贝
做法：1、将扇贝一剖两半，去内脏（可以让卖海鲜的工作人员完成），粉丝用热水泡软；
2、洗净抹干水分后用盐、料酒、白胡椒粉稍腌；
3、将豆豉剁碎，和蒜蓉一起抹在扇贝肉上，每个扇贝肉围一些粉丝；
4、上火蒸7分钟（水开时放入）；
5、取出装盘，将葱丝放在扇贝肉上，炒锅下适量油，烧热后淋在扇贝上即可。[1]