原料：活鱼
方法：1、家焖的方法比较简单，鲜活的鱼是最主要的。
2、葱姜蒜爆锅后，下鱼，翻动的时候小心，尽量不要破坏鱼皮。
3、等鱼肉变白后加如适量老抽，盐，添加适量清水，大火烧开后改小火收尽汤汁就可！[1]