主料：螃蟹、洋葱、姜
辅料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段
方法：1、放入烹调油，要比正常的量多两倍。
2、爆香姜、干辣椒和花椒。
3、倒入蟹和料酒，加入盐、酱油上色，混合洋葱块。
4、不断翻炒，加进大蒜，葱段，补适量盐。
5、干煸炒蟹多加翻动，变色再多炒几回合。[1]