奇异果酸奶布丁

材料:奇异果一个酸奶一杯(家庭装的小杯)细砂糖两小匙吉利丁片2片冰水软化，加一点水加热化开

做法:所有材料入果汁机打匀,倒进杯模入冰箱冷藏定型即可.

100克的奇异果（约1颗）热量约为53卡、蛋白质1.2克、脂肪0.3克、醣类12.8克、纤维2.4克、维生素c87毫克、钾290毫克、铁0.3毫克。外表看来不起眼，毛茸茸的奇异果含有超多的维生素c，足足是柑橘类水果的2～3倍。摄取充足的维生素c，不但能减缓老化速度，帮助预防某些癌症和心脏病，还能强化我们的免疫系统，降低血液中的胆固醇，减少血栓发生。

奇异果中大量的膳食纤维能促进肠道蠕动，适合有便秘困扰的人食用。此外，钾离子的含量也很高，可以调节体内水份的平衡，维持正常的血压及心脏功能。

不过，「肾脏病患者、需要限制钾离子摄取量的人，必须小心食用，」而有肠胃道问题的人，例如胃溃疡患者，建议饭后再吃奇异果。