干炒风味苦瓜

原料：新鲜苦瓜、青红椒、白糖、蒜、老干妈、风味豆豉

做法：1、苦瓜洗净，对切开，用小勺挖去瓜瓤，切成薄片；2、青红椒、蒜，分别切片；

3、切好的苦瓜，洒入一小勺盐腌制一下，可以去掉多余的水分和苦汁，炒出来会更爽脆；

4、腌制10分钟左右，用手挤掉水份；

5、锅里放油，烧直七成热，倒入腌制过的苦瓜，干炒一下；

6、炒干水份，倒入白糖继续煸炒片刻；

7、加入适量老干妈风味豆豉酱，炒香；

8、最后，洒入切好的青红椒和蒜片即可[1]。