原料:花蟹750 g,啤酒200 ml,葱25 g,姜15 g,蒜4粒,花椒、八角、盐、油各适量。 做法:
1.将蟹洗净剁成块,姜去皮切片,葱洗净切段,蒜去皮切碎。
2.将花蟹、葱、姜、蒜拌匀,加入啤酒、油,放入容器中,盖上保鲜膜(留一开口通气)高火加热4分钟即可。
特点:酒香浓郁,蟹肉细嫩。