清蒸虫草白花鸽

口味：清香味工艺：清蒸

清蒸虫草白花鸽的制作材料：主料：鸽肉300克

辅料：冬虫夏草3克,冬笋15克,火腿肠10克,香菇（干）15克

调料：味精1克,料酒50克,盐3克教您清蒸虫草白花鸽怎么做，如何做清蒸虫草白花鸽才好吃1. 先将冬虫夏草洗净，备用；

2. 水发香菇去蒂洗净；

3. 冬笋剥去外壳，剁去老根，切片；

4. 火腿切片。

5. 鸽肉下沸水锅焯后取出，洗净血秽；

6. 将鸽肉放在汤碗内，加入黄酒、味精、精盐、鲜汤1000毫升、冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽肉上，随即上笼蒸2小时左右，鸽肉酥烂即成。

清蒸虫草白花鸽的制作要诀：本菜中的鸽子选用的是白花鸽