豆米大头菜

食材明细主料：

大头菜 两个

青辣椒、泡红椒 各三只

黄豆 50克

干海米 50克

新蒜 5瓣

配料：

酱油 1茶匙（5毫升）

鸡精 1茶匙（5克）

油 1汤匙（15毫升）

制作方法1大头菜两个，洗净表皮稍微晾干。 2大头菜剁成碎粒。 3绿尖椒去籽和蒂和泡红椒一起，也切成碎丁。 4干黄豆提前泡发，入锅煮熟。新蒜切片，和之前的食材全部搁于盘中，备用。 5锅内热油，4成热时下蒜片略炒，下海米快速翻炒，煸出香味儿。 6火开大，大头菜粒下锅爆炒2、3分钟。 7转中火快速翻炒，将大头菜中的水汽慢慢煸干。 8加入青红椒碎叮，继续快速翻炒。 9下已经煮熟沥干水分的黄豆粒。 10火开大继续翻炒2分钟。 11最后加少许味精出锅。[1]