金针菇炒肉

此菜品是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜。做法简单，营养价值丰富。

目录

菜品介绍做法做法一做法二食用指南适宜人群禁忌人群食物相克

菜品介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

工艺：炒

做法做法一制作食材

金针菇 300克

猪肉 100克

葱姜 适量

酱油

料酒

淀粉

盐

制作流程

1金针菇洗净，切段。金针菇炒肉

2猪肉切薄片，加入料酒味极鲜酱油腌10分钟。

3锅内放适量油，烧热后放肉，加入葱姜，到少许料酒。

4炒至肉变色，加入金针菇，翻炒均匀。

5加适量水淀粉，勾芡，出锅。[1]做法二制作食材

猪肉适量

红椒一个 金针菇适量

食盐 酱油 淀粉适量

制作流程

1. 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌

2. 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用

3. 锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用

4. 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味

5. 倒入炒好的肉丝翻匀

6. 淋少许辣椒油，撒上葱花即可

食用指南适宜人群气虚质 平和质 气郁质 阴虚质禁忌人群湿热质 痰湿质 特秉质 阳虚质食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。