原料：干贝10粒，豆芽半斤，鸡蛋一个，盐
做法：1、干贝用热水泡软，切碎，鸡蛋打均，豆芽要买没有泡过水的。2、锅烧干，火调到最小，倒入1勺的油，马上倒入蛋液，用筷子不停地搅动，直到蛋液变成豆腐渣的样子。
3、加入干贝末，继续搅动1，2分钟。
4、火调到最大，倒入豆芽菜，加入少许的油，加盐，象普通炒菜一样的炒就可以了，不要炒太烂。