湘辣竹芹的特点湘辣竹芹制作简单，口感良好。湘辣竹芹的制作材料腐竹2-3根，本地芹菜一小把，辣妹子湖南辣酱一调羹，老干妈一调羹，油盐鸡精老抽各少量湘辣竹芹的做法1.腐竹用开水泡发，芹菜切成段
2.热锅凉油，放入大蒜和辣妹子辣酱炒出红油
3.先后放入芹菜和腐竹翻炒片刻，然后依次放入盐和老干妈
4.快出锅的时候放一点点鸡精，老抽和一调羹水，盖上锅盖焖几秒钟。[1]