葱茸竹荪
制作材料：主料：竹荪(干)150克
调料：小葱15克,葱油10克,盐8克,味精2克
制作方法：1. 将竹荪泡发去头洗净，切成小段；
2. 入沸水锅氽熟后，捞出，沥干水分待用；
3. 将香葱剁成葱茸待用；
4. 把竹荪放入盘内，投入葱茸拌匀；
5. 放入葱油、盐、味精，拌匀后装盘即可。
制作要诀：1. 竹荪一定要用水洗净泥沙杂质；
2. 葱茸一定要用刀剁细;
3. 本品可用鲜竹荪代替，口感更好。
小帖士-健康提示：
1. 竹荪其味甘淡性温，可活血祛痛，对咳嗽、弱症、伤症有止痛补气的作用；
2. 葱富含胡萝卜素、抗坏血酸、蒜素、二烯丙基硫醚、棕榈酸、亚油酸、多糖等；
3. 因此该菜对发表和里，通阳活血，发散风邪等均有较好的效果。