瘦肉丝瓜汤

制作材料：主料：丝瓜500克

辅料：白花蛇20克,猪肉(瘦)20克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋50克

调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克,植物油35克

制作方法：1. 将猪瘦肉洗净后，切成3厘米见方的薄片；

2. 丝瓜去皮后洗净，并切成3厘米见方的薄片；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将猪瘦肉放入碗中，加入料酒、姜片、葱段、淀粉、盐、鸡精、蛋清抓匀挂浆；

5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；

6. 放入姜片、葱段爆香，随即加入适量清水煮沸；

7. 再加入猪瘦肉片、丝瓜煮熟；

8. 最后加入盐、蛇粉、鸡精、鸡油略煮即成。

小帖士-健康提示：

本品具有祛风湿、清热化痰之功效，适于风湿疼痛、岙热烦渴等下患者食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。