彩椒肉卷

食材明细彩椒肉卷

面粉

油

猪里脊肉

淀粉

生抽

黑胡椒粉

料酒

制作方法1面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右。 2醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）。 3取两个小段，揉圆按扁。 4表面都刷上油。 5叠在一起。 6擀成1毫米左右的圆面皮。 7平底锅烧热，放入擀好的面皮。 8正反面烙下即可。 9猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟。 10将三种颜色的椒切成丝。 11热锅冷油，倒入肉丝。 12等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒。 13加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅。 14将其卷在面皮里。