主料：豆腐，肉馅，配几颗小油菜。
做法：
1、肉馅先加一点底口搅拌；
2、豆腐改夹刀片，肉馅塞进豆腐中拍淀粉待用；
3、锅上坐油烧7成热下豆腐夹炸至金黄色外表酥脆即可；
4、另起锅下葱蒜爆锅，添汤下耗油，鸡精，老抽，盐，下炸好的豆腐焖烧，汤要多点；
5、最后大火收汁少勾点芡，油菜烫一下围边即可！