白菜肝片汤

制作材料：主料：猪肝200克

辅料：冬菜75克

调料：淀粉(玉米)2克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法：1. 猪肝洗净，切成薄片，盛碗内；

2. 加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；

3. 冬菜泡洗干净，切成2厘米的段；

4. 汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味；

5. 捞出冬菜，加精盐、胡椒粉；

6. 下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。小帖士-健康提示：

1. 冬菜地片汤以猪肝为主料，补肝明目，滋阴养血；

2. 配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂；

3. 适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症；

4. 此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片氽熟而成；

5. 冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味；

6. 用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。