节瓜咸蛋瘦肉粥

制作材料：主料：节瓜500克,猪肉(瘦)250克,咸鸭蛋150克

调料：盐2克

制作方法：1. 节瓜刮皮洗净，切成件；

2. 瘦肉洗净切片；

3. 咸蛋洗净煮熟去壳捣烂搅匀；

4. 放入落锅中，并放节瓜，先用猛火煲滚，将节瓜煮至熟透；

5. 然后放瘦肉，瘦肉熟透后，便将已捣烂搅匀的咸蛋全部倒下；

6. 在倒咸蛋时，要边到边搅拌汤，加盐调味可成。

制作要诀：由于咸蛋已令汤带咸味，故要先试味，才落盐。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。