原料：筒子骨1根
辅料：姜1块、白胡椒粒5g、桂圆肉10g
做法：1、准备一锅开水，将猪骨下入烫半分钟后，捞起，置流动的水下冲洗干净，备用；
2、将桂圆壳拍碎，剥出果肉，备用；要是家中有现成的桂圆肉，就可省去此步骤了；
3、准备适量开水倒入汤煲中（水量约能没过大骨），放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸；
4、煮沸后，捞去浮在表面的泡沫，转小火熬煮4小时即可。