材料新鲜猪肝蛤蜊汤
猪肝，胡萝卜，蘑菇，蛤蜊，葱，鲍鱼汁，香油
做法1.将新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，蘑菇撕块儿，蛤蜊洗净备用。
2.首先在锅内加水将蛤蜊煮至开口后停火，将蛤蜊汤倒入汤碗静置，期间把蛤蜊只取其肉备用。
3.另起锅将蛤蜊汤倒入烧开后依次加入蘑菇、猪肝，3分钟后加蛤蜊肉和胡萝卜片，烧开后撒上葱花，淋上少许鲍鱼汁、香油，即可出锅。
小诀窍盐可以不加，因为蛤蜊本身是咸的。