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虾仁蒸嫩蛋

王朝百科·作者佚名  2012-05-16  
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原料：蛋2个，鲜虾70g（取虾仁）

配料：小葱（或香菜）、盐、香油

做法：1、蛋朝一个方向搅，要搅到均匀。

2、水和蛋的比例是2：1，要用30－40度的温开水，不要用冷水。

3、蒸蛋的碗要用浅碗，不要用深碗。

4、蒸的时候将碗用保鲜膜包住，没有保鲜膜的话，蒸的时候锅盖不要盖紧，要开个口，大约蒸7，8分钟，

蒸好后撒上葱花、淋上几滴香油。

 
 
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