红烧牛肉馅饼

原料：饼皮：普通面粉200g、酵母2-3g、牛奶约145g。

馅料：红烧牛肉、芹菜（当天俺家只有芹菜了，也可以换成香菜或香葱）。

做法：‍1、将酵母加入牛奶中，混合均匀。

2、面粉装进盆中，倒入少许牛奶，并用筷子将面粉从外向内搅动，使面粉和牛奶融合。如此，分次将牛奶加入面粉中，用筷子反复搅拌。

3、至全部面粉与牛奶融合，呈不干燥的絮状。

4、用手将面絮用力捏成一团。

——嘿嘿，之前一直是用筷子，到这时候才开始用手去“接触”面团哦，而且这时候的面也不粘，很好弄。

5、在案板上撒一层干面粉，将步骤4中的面团拿到案板上，开始揉面，揉至面团光滑。

6、将揉好的面团盖上湿布，置温暖处发酵至两倍大。

7、等待面团发酵的时候，我们来准备馅料。将芹菜切碎，加少许盐抓匀。

8、9、将红烧牛肉切碎，和芹菜混合均匀，加入适量蚝油和黑胡椒拌均匀。