芥菜咸蛋鸭肉粥

材料大米·150克，鸭脯肉·300克，咸鸭蛋·1个，芥菜·150克，生姜·少许

调料食用油·5克，精盐·0.25小匙，胡椒粉·少许

做法芥菜咸蛋鸭肉粥

1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝。

2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片。

3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块。

4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻。

5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。

特点：清香诱人，咸鲜可口。

厨师一点通：可放入少量绿豆同煮，味道很不错。