双红葡萄

双红葡萄，1996年培育的葡萄新品种。1998年通过吉林省农作物品种审定委员会审定，定名为双红葡萄。

双红葡萄的基本性状

双红葡萄生育期127－135天。果穗平均重127．0克、果粒平均重0．83克、果穗长16．1cm、宽9．3cm。萌芽率88．90%、坐果率33．65%、结果枝率92．27%。结果系数2．19。基本不发生虫害，不发生黑痘病、白粉病，不耐涝，耐肥性较好。在吉林市、内蒙古、黑龙江、辽宁等地栽培，浆果含可溶性固形物18．58%、总酸1．86%、单宁0．0861%。浆果出汁率66．7%。双红为两性花新品种，生长势强，具有一年壮苗，二年结果，三年丰产的特性，四至五年生每亩（按667平方米）可产鲜葡萄2500—3000公斤。“双红”成龄6年生树每公顷平均产量达30吨。双红葡萄5月上旬萌芽，6月上旬开花，9月中下旬成熟，抗病、抗虫害、抗寒性极强，适宜在年无霜期125天以上，冬季最低气温不低于-45℃的地区载培。

双红葡萄浆果果皮价值

双红葡萄浆果果皮红色素色阶在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率6.76%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌双重医疗保健作用物质-白藜芦醇的植物中，以葡萄属植物含量为最高，并表现为随着果皮颜色的加深而含量上升，双红葡萄是葡萄属植物中果皮颜色最深的品种，双红葡萄浆果中含有丰富的白藜芦醇同时，还含有丰富的具有软化心血管作用的前花色苷物质。双红葡萄

双红葡萄酒的价值和产业的意义

双红糖酸适中，酿制的冰红葡萄酒呈现深宝石红色，具浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，优质甜型葡萄酒：呈深宝石红色；具有椴树花香蜂蜜香、野草莓香、野山杏仁香、北方小浆果香气、陈酿橡木香和青草香等诸多香气融合；浓郁的甜中透出酸的气息，构成了冰红葡萄酒特殊的味感骨架。冰红葡萄酒富含苦涩味物质源于酒中的多酚和单宁类化合物，多酚和单宁类化合物也使甜红冰红葡萄酒变得更醇厚、丰满，突出了冰红葡萄酒独具特色的典型风格。双红以其品质好，产量高成为酿造山葡萄干红首选品种，双红葡萄酒，清亮，果香酒香明显、协调，口味舒顺，浓郁爽口，余香长，典型性好。

双红葡萄

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