山药甜点

食材明细山药甜点

山药

蓝莓酱

桂花酱

冰糖

制作方法1将山药去皮切段放锅里水煮熟。 2将适量冰糖放在烧开的水里溶化。 3将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时,也可冰箱冷藏。 4蓝莓酱用一点冰糖水调一下。 5淋在切好的山药上,桂花酱也如此。

温馨小贴士

温馨小贴士1 、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃棉的，可以多焯一会儿。

3 、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，导致山药的香味无法品出，也可根据自己喜好而定，也可不加。

4 、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。

5 、除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱。

6、 如果喜欢丰富的口味，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好