原料：菜瓜干
配料：红尖椒 绿尖椒 蒜瓣
调料：盐 鸡精 料酒 生抽
做法：1.菜瓜干事先泡发，切粗丝；辣椒切圈，蒜切末备用。
2.锅热注油，放入辣椒和蒜瓣一起炒，变色时，倒入菜瓜干一起翻炒2分钟；依次倒入料酒，盐和鸡精炒匀，最后倒入少量生抽翻炒均匀出锅即可。