蒜头浸厚合

菜系香港美食

原料厚合菜、蒜头。

调味普宁豆酱、白糖、上汤。

制作1、厚合菜洗净待用；

2、锅中放入花生油爆香蒜头，加入厚合菜翻炒；

3、再加适量上汤，调味后煮至熟透，入味便成。

特点厚合又名君达菜，潮汕地区原专门用来饲养家猪的蔬菜，后因发现其口感质地软嫩和具有清热解毒的功效而引进潮菜菜肴中。