香葱面包

王朝百科·作者佚名  2012-05-19  
宽屏版  字体: |||超大  

材料:1、面团材料:特精粉280克、干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋1个、水65ml、老面50克、黄油20克、沙拉油25克。2、馅料材料:葱花50克、鸡蛋液半个、沙拉油1小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。把所有材料拌匀就成为香葱馅料。还剩半个鸡蛋液刷面包表面用。

做法:1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中,和面20分钟;

2、加入黄油,继续和面大约10分钟;

3、面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大;

4、基础发酵结束后,将面团翻面排气;

5、将面团分割成8份,滚圆后松弛15分钟;

6、将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形;

7、翻面后自上而下卷成橄榄形,然后排入烤盘,进行最后发酵;

8、在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝;

9、将香葱馅放入开口处;

10、在面团表面刷蛋液;

11、入预热180度的烤箱,中层上下火,15分钟即可。

 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
© 2005- 王朝百科 版权所有