原料：鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉
做法：1、鸡腿剔去骨头，加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜；
2、腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上，中间铺上胡萝卜丝；
3、用锡箔纸紧紧包起鸡腿，两面拧紧；
4、水烧开，将鸡腿卷装在盘子里，隔水大火蒸15-20分钟，取出晾凉切片即可。