花生酱花卷面包

原料：高粉200克、低粉90克、糖30克、盐3克、酵母4.5克、奶粉15克、鸡蛋45克

配料：水110克、老面团100克、黄油25克、花生酱100克、蛋黄30克、黄油15克、盐3克

做法:1、把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团；

2、加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；

3、在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；

4、把B材料混合拌匀成花生酱馅；

5、滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅；

6、用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起；

7、排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；

8、在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液；

9、烤箱预热180度,中层15分钟即可。