酱炸鲅鱼
食材明细2酱炸鲅鱼
人份
主料：
鲅鱼 1条、蒜 5瓣、小辣椒 1个、红辣椒 1个、面粉 2勺、色拉油 适量
调料：
清酒 1勺、柠檬汁 1/2勺、生姜汁 1小勺、盐 少许、胡椒粉 少许
调料酱：
辣椒酱 1勺、辣椒粉 1勺、酱油 2勺、蒜泥 1/2勺、糖稀 1勺、清水 3勺、胡椒粉 少许
制作方法1去刺：横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。
2制作调料酱：用准备好的调料制作调料酱。
3切材料：将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
4炸鲅鱼：鲅鱼蘸上一层调料，再蘸上面粉，放进油里开始炸。
5炒酱料：放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒，再倒进准备好的调料酱。
6完成：放进鲅鱼继续炖，直到调料完全入味。（调料酱烧热稍微粘稠再放鲅鱼）