浓汁煨腊鱼
材料：腊鱼
配料：香菜，姜、葱、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、熟白芝麻、冰糖二粒、虾。料酒、鸡粉、老抽
做法：1. 准备所用材料。
2. 虾皮适量，香菜切碎。
3. 腊鱼用水浸泡去除咸味清冼干净入锅水锅里飞水备用。
4. 锅里放油，小火将虾皮煎出香味捞出留虾油锅内。
5. 放入所有除香菜外的香料炸出香味。
6. 放入香菜叶。 7. 放入迁量的清水，加入白酒（看到没，茅台哦哈）
8. 稍煮出味后将其香料渣全部滤出，放入十三香，（没五香粉）
9. 放下处理好的腊鱼块。
10. 小火慢煨至收汁就OK了。