土茯岑牛大力煲脊骨

材料：猪脊骨750克，鲜土茯岑和鲜牛大力共650克配料：盐、料酒、鸡粉。

做法：1. 将鲜药材洗净备用。

2.将猪骨洗净冷水入锅。

3.放入料酒煮去血水。

4. 飞水的猪骨洗净备用。

5. 将所有材料放入砂煲内，放适量的水。

6. 调至自动档炖3至4小时即可。

小贴土：1. 猪骨冷水入锅可以让血水去除更干净，开水入锅会让食材遇高温马上收缩表面织组，导致血水流放不出来。

2. 所有的炖汤最少时间都得2.30小时以上，这样才能使食材所含精华更好的溶入到汤汁里。

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