胡萝卜炖牛筋
材料：牛筋、胡萝卜、配料：干红辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉
做法：1.准备所有材料，
2.牛筋飞水切块备用。
3. 胡萝卜去皮洗净滚刀切块，姜切片备用。
4. 锅里放油，爆香姜片及所有除葱以外的配料。
5. 放入牛筋，加入料酒爆出香味，加入没过筋的水，放入葱结，大火煮开。
6. 胡萝卜放入砂煲底下。
7.将煮开的牛筋转入砂煲内，
8.调自动档煲60至90分钟。
9.将煲好的牛筋转入锅内
10.调入盐，鸡粉，生抽，少许老抽炒
匀，大火收汁放入葱段即可出锅。