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芒果面包

王朝百科·作者佚名  2012-05-19  
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原料：高粉250克、糖20克、盐1/2小匙、芒果肉75克、全蛋液25克、水65克、酵母粉1小匙、黄油30克。

做法：1、芒果肉用料理机打成泥，和其他材料一起揉成光滑有薄膜的面团（后放黄油）；基础发酵后分成6等份，滚圆松弛15分钟；

2、面团整理成圆锥形，擀开，从宽的一端卷起，码入烤盘；

3、二次发酵至2.5倍大；

4、刷蛋液（我没刷），190度12分钟。

 
 
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