德国咸猪手

原料：猪手（猪肘）半个约800克。

调料：

香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。

做法：1、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。

2、把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。

3、取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

4、烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。

5、去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。

6、据说店里是直接把猪手放烤箱烤的，大约要烤3小时以上。