菌蔬酸辣汤
简介原料：木耳(水发) 150.0g 落葵 80.0g 豆腐(北) 50.0g 香菇 30.0g 豆粕(膨化) 20.0g 粉丝（干） 25.0g 鸡蛋 62.0g 大蒜 12.0g 辣椒(青，尖) 10.0g 辣椒(红，尖，干) 5.0g
作料：花生油 10.0g 香醋 10.0g 精盐 10.0g 花椒 2.0g
制作方法1、备料。香菇切薄片，木耳切丝，豆腐稍煮去卤水味切成0.5公分条状，豆粕是买的细条状的成品，木耳菜用手撕开，蒜瓣少拍几下，青椒切成丝好看的，粉丝用水清洗一下备用，鸡蛋打好。
2、上锅。热锅加入花生油，依次放入红辣椒，花椒，蒜瓣，煸出香味后加入清水，大火烧开，依次加入粉丝、木耳、香菇、豆粕、豆腐，水开后改中火煮5-10分钟，倒入蛋液，加盐、醋调味。最后放入青辣椒和木耳菜，稍煮一分钟，关火出锅。