椒爆香干

材料椒爆香干

食用油·10克香油·1小匙蚝油·2小匙酱油·1小匙精盐·1小匙味精·小匙香干·250克红辣椒·4个青辣椒·2个大蒜·2瓣淀粉·适量

做法1.香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;

2.锅内水烧开后，放入香干片氽烫，捞起，沥干水分;

3.锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。

注意咸鲜微辣，口感极佳。如果先用高汤煨一下香干，烧制出的味道更佳。