蜜豆小面包
原料：高粉600g、黄油30g、酵母10g、鸡蛋2个
配料：糖30g、盐6g、牛奶4大匙、水200mlg、蜜豆400g、装饰用白芝麻适量、装饰用蛋液适量
做法：1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2、将蜜豆上面的糖冲洗干净，用厨房用纸巾吸干水分；
3、 一次发酵后，排气，分割成12份，滚圆，松弛15分钟；
4、整形，卷入蜜豆，排在烤盘上，开始二次发酵；
5、二次发酵结束后，刷上蛋液，洒上白芝麻；
6、烤箱200°预热，中层15分钟。
原料：高粉600g、黄油30g、酵母10g、鸡蛋2个
配料：糖30g、盐6g、牛奶4大匙、水200mlg、蜜豆400g、装饰用白芝麻适量、装饰用蛋液适量
做法：1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2、将蜜豆上面的糖冲洗干净，用厨房用纸巾吸干水分；
3、 一次发酵后，排气，分割成12份，滚圆，松弛15分钟；
4、整形，卷入蜜豆，排在烤盘上，开始二次发酵；
5、二次发酵结束后，刷上蛋液，洒上白芝麻；
6、烤箱200°预热，中层15分钟。