鲜极腰片

鲜极腰片

概述：腰片滑嫩，青口，爽脆。蔬菜搭配营养丰富，香气扑鼻

材料主料：猪腰辅料：黄瓜，西芹，酱油，盐，味精，生抽，醋，辣椒油，花椒油。蒜蓉，葱花

制作：1现成的猪腰切片，去除腰臊白色部分，改成薄片。

2辅料黄瓜，西芹，也片成与腰片相仿形状

3锅中水烧开，把腰片焯熟，用凉水冲透、沥干水备用

4依次放入酱油、盐、味精、生抽、醋、做调料，喜欢吃麻辣的还可以放入辣椒油、花椒油，蒜蓉和葱花最后放入。[1]

贴士：腰片刀工需要注意，且要去除腰臊部分，这点至关重要。

酱油不需放多，影响色泽