麻油葱烧乌鱼膘

材料:乌鱼膘，青葱，辣椒少许，麻油，姜片，高汤1碗，酱油一匙，米酒少许，糖，胡椒粉

做法:1.起锅热麻油，放入乌鱼膘略煎，待两面酥香后，取出备用.

2.另起锅热油，爆香姜片,葱白后倒入高汤, 乌鱼膘,并加入酱油,酒、少许糖和胡椒粉后,转小火煨至入味,汤汁略为收干后,撒电加入红椒,葱绿配色,即可盛起入盘.