元旦焗虾

元旦焗虾

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺焗

食用方法中餐|晚餐

菜谱分类台湾菜 营养不良调理 老人食谱 补虚养身调

材料主料:鸡蛋 600克 河虾 200克

辅料:牛肉(肥瘦) 20克 咸鱼 20克

调料:香油 15克 盐 1克 味精 2克 芡粉 10克 辣椒(红、尖、干) 3克 大葱 5克 各适量

制作1. 将牛肉搅成末，然后煸干，制成肉酱，备用；

2. 辣椒，葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用；

3. 虾去壳后中剖，加香油、盐、味精、生粉调匀；

4. 准备8个小碗，碗里先抹上香油，再放入整理好的虾、蛋和调料；

5. 将小碗放在500度的烤箱中，15分钟后取出；

6. 用汤匙整个挖起，排置在圆盘上。中置雕花摆饰[1]

贴士注意食材比例，注意火候和雕工