鸡蓉玉米羹
英文名：Corn & Chicken Soup
原料：
鸡胸肉50克，新鲜玉米粒100克，青豆30克，火腿30克。
辅料：
盐5克，水淀粉15克，鲜味汁适量，香葱5克。
做法：
1．玉米粒、青豆洗净，沥干；鸡胸肉洗净，切成小丁；火腿切丁；香葱洗净切碎。
2．锅置火上，烧热后倒入油烧至五成热时放入鸡肉，翻散，加入火腿，一起爆香,再加入玉米粒和青豆，翻炒后加水500克。
3．水开后加盐和鲜味汁，再用水淀粉勾芡，最后撒上葱碎即可。
营养师建议：
1.现在营养学家都在提倡人们多吃粗粮，不是因为粗粮比细粮好多少，而是不要单一地只吃一种。玉米含有多种维生素、膳食纤维和矿物质，具有综合的保健作用，在滋补的时候千万不要忽视了营养的均衡。
2.打入鸡蛋液时要用勺子搅拌均匀，不要倒成一团，而且要在倒入水淀粉之后再浇入鸡蛋液，否则不会出现如絮的鸡蛋。