材料炒干贝芹菜
嫩芹菜400克，干贝50克，清汤25克。料酒、姜汁、葱、姜末各10克，鸡油40克。
做法1、将干贝洗净，加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净，切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香，下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟，装盘即成。