玄色之花

概述土豆内绵软外酥脆，色泽鲜亮

材料:主料：土豆，香菇，牛奶，辅料：胡椒粉，面包屑，盐，鸡蛋，面粉

做法:1.土豆去皮切块，加少量水高压锅压5分钟（俺发现，用高压锅煮出来滴土豆好容易碾成土豆泥哦！）

2.压熟的土豆加适量盐、胡椒粉、牛奶

3.用勺子将土豆碾压成泥

4.土豆泥捏成饼状拍粉、拖蛋、裹上面包屑

5.坐锅热油煎土豆饼，两面金黄出锅

6.余油爆香水发香菇，加少量水焖，最后调入鱼露，摆盘即可[1]

贴士：1土豆入高压锅后易烂，容易碾成土豆泥

2牛奶不宜加过多，否则过稀不易成型