酒香甜排骨
概述淡淡酒香，排骨酥软，色泽鲜亮，虽为肉类但含酒有解腻之效
材料:主料：肋排500克调料：葱，姜各3克，花椒10粒，曲酒一茶匙，糖3茶匙，酱油3茶匙，盐3克
做法:1排骨切小块儿，放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油，糖
2搅拌均匀，盖保鲜膜放置冰箱冷藏1小时，翻动，继续冷藏1小时
3热锅，5分热码入腌制好的排骨，小火
4一面煎至金黄，翻面继续煎至金黄，剩余的腌制料中加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅里，小火至汤汁浓浓，就可以出锅了[1]
贴士：1在煎至排骨的时候，建议用不粘锅，不需要放油
2腌制的时候尽量不要放盐，会使肉变的死死的，影响口感