金针木耳煲鸡汤

概述鲜味无比，金针菇和木耳交织，口感绝佳

材料:主料：光鸡：金针菜：50克木耳（干）：一把（约15克）香菇（干）：6个姜：4片葱：1根水：8碗调料：盐，味精

做法:1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；

2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；

3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；

4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。[1]

贴士：1鸡需要焯水，否则有腥味2木耳，金针菜需截去硬梗

3注意火候，现武火，后文火