材料鹅１块酸梅酱鹅
，酒，酸梅酱若干，油，姜，蒜头，水，糖，生抽，盐
做法1.鹅一块洗净用盐酒腌过。
2.先将鹅在锅里略煎一下,铲起再起镬放油、姜、蒜头爆香，放入鹅后溅酒加水、酸梅酱、糖、生抽焖至焾后放盐调味。
3.斩件后用焖鹅的原汁勾芡淋上鹅身便可。